Marie bebådelsedag, Vårfrudagen. Tack vare ett dialekttalt missförstånd av ordet Vårfrudagen äter vi idag våfflor just denna dag.  Av vårfrudagen blev det vafferdagen. Det får mig att tänka på Astrid Lindgrens 'rumpnissar' ifrån Ronja Rövardotter. Vaffordedå, vaffor får vi inga vaffer.

I Astrid Oskarssons gamla kokbok ifrån 1924 
finns förstås ett våffelrecept.
En fläckad och tummad sida 
som skulle kunna berätta om många trevliga stunder
 när familjen samlats runt nygräddade frasvåfflor 
som serverades med hemgjord körsbärssylt 
och en klick vispgrädde.

5 dl tjock vispgrädde
omkring 2½ kkp siktat mjöl
1 kkp kallt vatten
3 msk smält smör
Till järnet
½ msk smält smör

Grädden vispas till hårt skum,
 mjölet vispas ner lite i taget
och det kalla vattnet tillsättes 
eller ännu bättre
 2 kkp fin ren snö.
Sist nedröres det smälta smöret.

Våffeljärnet behandlas 
(vilket jag antar är att värma och smörja järnet)
 våfflorna gräddas och serveras med sylt
 till te och kaffe.