RISGRYNSGRÖT
på mitt vis


Att koka risgrynsgröt på mitt vis är det enklaste som finns.
Receptet kan du dubbla till hur många personer du önskar bjuda på gröt.
Dagen före julafton varje år kokar jag gröt till minst 25 personer.
Vi firar min mans födelsedag med grötfest för släkt och vänner.
 En trevlig tradition som uppskattas av många
 samtidigt som det blir en liten samling innan det egna firandet av julhelgen tar vid.

 


Till en person behöver du det här

0.5 dl grötris
0.5 dl vatten
lite salt
en klick margarin
2.5 dl mjölk

Så här gör du

Koka upp vatten, salt och matfett.
Lägg i grynen och häll på hälften av mjölken
Nu kommer finessen.
Sätt ugnen på 100 grader
 Ställ in kastrullen med locket på
och låt gröten stå där och svälla sakta.
 Lyft på locket ibland
för att titta efter om du måste späda med mer mjölk.
Gröten är färdig när den inte vill ha mer att dricka.

 

 

Gröt är en av våra äldsta lagade maträtter. 
Förr serverades gröt flera gånger om dagen, oftast kokt på vanliga sädesslag 
( vem har inte våndats över havregrynsgröten). 
På 1700-talet var risgrynsgröt en vanlig dessert vid helger och festligheter.
 Långt in på 1800-talet serverades julgröten ur ett stort, gemensamt fat. 
Ur detta åt alla med var sin sked, som man sedan slickade av och satte i bältet. 
Till gröten serverades öl och brännvin. 
Spriten slogs i en grop i gröten, tillsammans med smält smör och sirap.
 Gårdstomten skulle ha ett eget grötfat på julafton, 
Det var belöningen för att han tagit hand om gården under året. 
Men det gällde att servera nykokt gröt med rikligt med smör,
 annars blev tomten arg och då kunde det gå illa. 
En besviken tomte kunde slå ihjäl något av djuren.
 Blev han väldigt arg kunde han lämna gården 
och då kunde gårdsfolket vänta sig missväxt, fattigdom och annat elände.

Här finns lite mer om gröten och dess traditioner.
Mat med Magi.

Sidan uppdaterad 8 jan 2003