|
|
 |
|||
| VÄLKOMMEN | ||||
 |
||||
|
|
|
|||
| VÄLKOMMEN | ||||
|
||||
Fredaxbiffen 
ett måste!Att äta något gott på fredagskvällen tror jag de flesta gör. Att arbetsveckan är slut och helgen står för dörren måste markeras på något sätt. Vi gör det med biffen och ett glas gott vin. Ibland serverar jag något annat men återgår alltid till vår fredaxbiff. Ett fint kött är ett måste för att det här skall bli gott. Ryggbiff är ett bra alternativ. Lägg köttet i en marinad, några timmar räcker. Min marinad består av: Olja, svartpeppar, salt, svampsoja, tomatpuré, en skvätt konjak är inte fel och vitlök i skivor. När du steker köttet börja då med lite olja ifrån marinaden i pannan, låt vitlöken puttra lite i oljan utan att den bränns. Stek köttet snabbt och lägg löken på köttskivorna. Stäng av plattan och häll på grädde, rör ner lite tomatpuré, svampsoja, riven färsk ingefära och konjak. Lägg i oliver och låt det stå en stund på mycket låg värme, med ett lock på. Under tiden kan du baka potatis i mikron. Det brukar bli lagom att biffen är färdig under den tiden.
|
Sidan omarbetad 8 april 2001
