Min pappa fiskade kräftor när jag var liten.
Mitt i natten åkte han iväg tillsamman med arbetskamrater
 för att vittja burarna på kräftor.
Han kom hem tidigt på morgonen
 och förde med sig en doft av sjö, braseld och frisk luft. 
Min syster och jag sov gott i våra sängar och märkte ingenting.
Vaknade förväntansfulla av det egendomliga ljudet
 som kom från badrummet och badkaret.
Det lät ungefär som man prasslar med tidningspapper.
Det var i badkaret pappa hade tömt alla kräftor 
som han hade med sig i säcken av juteväv.
I badkaret krälade de svarta djuren om varandra, på varandra 
samtidigt som de försökte kräla uppför den hala badkarsväggen
 vilket de inte klarade av.



Innan de hamnade i mammas kokande saltvattensgryta
 lekte lillasyster och jag med de här stackars djuren. 
I leken använde vi skurborstar som vi lurade kräftorna att klamra sig fast i.
Vi satt på knä och kikade ner i det myllrande badkaret
  sträckte fram borsten. 
Napp !
 Rakt upp med fångsten för att sedan låta det dumma djuret falla tillbaka 
bland de andra krälande kamraterna.
Lite spännande var det att testa om de kunde nypas.
 Vi sträckte fram ett finger på försök 
men jag kommer inte ihåg att vi tordes vänta så länge att någon nöp till.



Kräftskivan som följde var en höjdpunkt.
 Den lilla familjen samlad på balkongen
 som kvällen till ära var dekorerad med kulörta lyktor. 
Vi själva utstyrda med pappershattar på huvudet och haklappar på bröstet. 
 Det stora fatet i mitten på bordet med de röda kräftorna. 
  De stora, doftande dillkronorna som krona på pappas fångst.
Ett både färgrikt och smakrikt minne

som fick pappa Sven att mysa och sjunga för sina tre flickor.


 


Visste du att....

....det endast är i Norden och Baltikum man äter kräftor kokta och avkylda.
....kräftor har varit vardagsmat i stora delar av Europa sedan medeltiden.
.....man i Sverige redan på 1500-talet  åt kräftor hos överklassen
 och att allmogen följde efter på 1800-talet.
.....man redan då på 1800-talet exporterade  150 ton kräftor om året.
......redan 1907 kom kräftpesten till Sverige.
.....den svenska flodkräftans bestånd minskar
 medan den USA-importerade signalkräftans bestånd ökar.
.....de flesta kräftor som äts idag är inplanterade signalkräftor
eller importerade amerikanska, turkiska eller kinesiska kräftor.

Äkta svenska flodkräftor är en dyr och sällsynt delikatess
som gräver ett djupt hål i kassan. 

======

Ve och fasa om detta var sanning!

En mardröm  



 

HEM Medlemsregistrerad grafik från
Marys Little Lamb
 
Lallas Graphics

MENY
TILLBAKA

Sidan uppdaterad 29 okt 2002